商品紹介
薩摩八重ファームの自社農場で愛情をこめて育てた黒豚。肥料はもちろん近隣（鹿児島県産）のサツマイモを与え、豊富な天然水と自然豊かな山間部の牧場で肥育しています。
そんな薩摩八重ファームの新しい人気商品といえば、「黒豚ロース塩麹漬け」です！
元々あった黒豚ロース味噌漬けの姉妹商品となります。
事業者紹介
鹿児島県薩摩川内市の内陸部・自然豊かな八重山というところにある黒豚牧場、「薩摩八重ファーム」。
牧場オーナーは鹿児島県内でも指折りのホテルレストランで修業した経歴を持ち、シェフとしての活動もされています。
一次産業としての農業にかける熱い思い、食に携わるプロとしての技術と情熱を、自社商品に詰め込んで製造・販売しています。
深堀り！
薩摩八重ファームさんは、黒豚の肥育にとても愛情をかけていて一頭一頭大切に育てています。
約8か月間かけて育てた黒豚は、厳しい生産基準をクリアした黒豚にのみ与えられる「かごしま黒豚」ブランドとして品質が認められています。
じっくりと時間をかけて作った酵素力のある黄麹に自慢のかごしま黒豚ロース肉を漬け込みました。麹の力で柔らかさと旨みがアップ。
応援隊レポート
塩麹漬けの調理方法はとってもカンタン！
解凍後にお肉を取り出し、軽く油をひいて焼くだけ。お肉やわらかポークステーキの出来上がりです。包丁でスライスして、野菜と一緒に肉野菜炒めにしても美味！
特に気に入った点
元フレンチレストランのシェフでもあるオーナーが料理人として、実際に食べるときのことまで考え肥育・生産された黒豚は「安心・安全」そしてもちろん「味」にもこだわった逸品です。
塩麹漬けは『1枚ずつ個包装×5枚』でお届けするので、食べる分だけ解凍・調理して残りは冷凍保存できるのもうれしいですね。
こんな人にオススメです。
鹿児島を代表する「黒」のひとつである黒豚は、脂身まで甘み・旨みが凝縮されていてとってもジューシー。
かごしま黒豚の持つ旨みを塩麹の力でさらに引き出した本品は、おかずにもおつまみにもピッタリな一品です。