商品紹介

薩摩八重ファームの自社農場で愛情をこめて育てた黒豚。肥料はもちろん近隣(鹿児島県産)のサツマイモを与え、豊富な天然水と自然豊かな山間部の牧場で肥育しています。

そんな薩摩八重ファームの黒豚で最上の部位といえば、「ロース」です!

こちらは極上ロース肉を堪能していただける品となります。

事業者紹介

鹿児島県薩摩川内市の内陸部・自然豊かな八重山というところにある黒豚牧場、「薩摩八重ファーム」。

牧場オーナーは鹿児島県内でも指折りのホテルレストランで修業した経歴を持ち、シェフとしての活動もされています。

一次産業としての農業にかける熱い思い、食に携わるプロとしての技術と情熱を、自社商品に詰め込んで製造・販売しています。

深堀り!

薩摩八重ファームさんは、黒豚の肥育にとても愛情をかけていて一頭一頭大切に育てています。

約8か月間かけて育てた黒豚は、厳しい生産基準をクリアした黒豚にのみ与えられる「かごしま黒豚」ブランドとして品質が認められています。

焼き肉用のローススライスは、噛めば噛むほど旨み・甘味が口の中に広がり香ばしい香りがします。

しゃぶしゃぶ用のうす切りロースは、冬はしゃぶしゃぶ鍋・夏は冷しゃぶサラダと、あっさりとした脂身の甘さを味わえます。

そして、厚切りロースはとんかつに最適。筋切りしてあり柔らかく脂身からあふれる甘さを堪能できます。とんかつだけでなく、ポークステーキでも楽しめます。

応援隊レポート

同じ「ロース」部位でもカットの仕方によりおすすめの調理法が異なり、黒豚の色々な味わい方を食べ比べできます。

特に気に入った点

元フレンチレストランのシェフでもあるオーナーが料理人として、実際に食べるときのことまで考え肥育・生産された黒豚は「安心・安全」そしてもちろん「味」にもこだわった逸品です。

それぞれのロース肉が「500g入りパック×3パック」で届くので、使う分だけ解凍して調理し残りは次回に使えるのでとっても経済的。賞味期限も90日と安心です。

こんな人にオススメです。

鹿児島を代表する「黒」のひとつである黒豚は、脂身まで甘み・旨みが凝縮されていてとってもジューシー。

かごしま黒豚の最上級ロースを心ゆくまで堪能できる一品です。

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H-001 かごしま黒豚”ロース”の極みセット((計4.5kg)