有限会社手づくり田原ハム　手作り無添加　鹿児島県純粋黒豚販売指定店　薩摩川内市ふるさと応援隊　出品者さんレポート

手づくり田原ハムと申します。製造を平成元年よりはじめて、鹿児島黒豚の専門店として、日本一の黒豚を広めて皆さんに知ってもらおうと添加物を使わず手作りにこだわりり製造しています。ぜひいちどご賞味頂ければと思います。

当初まったくの素人として開発を始め、大変な思いをし、失敗を重ねながらながら現在に至りました。
私たちの自慢は、手作りであること、そして味を一番大切にして、食べてもらえればわかるように作っております。
黒豚角煮まんじゅうを長く愛してもらえるように、これからもがんばっていければと思っております。

角煮を包む生地は、発酵食品ですので、非常に難しく、夏場などは作業スピードに気を付け、味を均一に保つ努力をしております。

まず第一に、鹿児島黒豚のことをみなさんに知ってもらいたいという思いがあります。
身のしまった、白身が美味しい赤身が旨い。この黒豚を多くの人に知ってもらいたいという思いで製品作りに取り組んでします。
そのために添加物を使わない、発色剤、保存料、結着剤などいっさい使わず、素材そのものの味を大事にしながら、本物の商品を作っていきたいと思っています。

手作りである事、それは細部にまで気が行き届くという意味で、お客様に届けて味わっていただくために最適なことだと思っています。
時間はかかりますが、より良いものをお客様にお届けすることができる、それまでには失敗や試行錯誤も多いですが、出来上がった商品は自信をもってお届けできる商品です。
手に取ってご賞味いただければ分かる所品だと思います。
手作りで無添加という事で、色艶や見た目の悪いものもありますが、味は全く劣ることのない商品、添加物を使わない自然な商品として味わっていただければと思います。

 

今回ふるさと納税を通して、よりたくさんの方に手づくり田原ハムの商品、薩摩川内市の商品を知ってもらう機会をいただきありがたいです。さらなる精進をかさねて頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。