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株式会社 島興 甑島の美味しさを全国の皆様へ 薩摩川内市ふるさと応援隊 出品者さんレポート
国分寺さくら
甑島の海の幸・山の幸を活かした、商品開発・製造をされている島興さん。
商品や甑島への思いなどお聞きしました。
商品や甑島への思いなどお聞きしました。
甑島の海の幸・山の幸を全国へ 島興
国分寺さくら
株式会社 島興さんは、新鮮なきびなごを用いたオイル漬や、甘みの強いさつま芋、紅はるかを、長期熟成させた冷凍焼き芋など、甑島の海の幸・山の幸を活かした、商品開発・製造をされています。
甑島の食材や、魅力を知り尽くし、甑島の美味しさを、全国に届けてくださっている島興さんに、商品の魅力や甑島への思いなど、お聞きしました。
甑島の食材や、魅力を知り尽くし、甑島の美味しさを、全国に届けてくださっている島興さんに、商品の魅力や甑島への思いなど、お聞きしました。
株式会社 島興 有村さん
国分寺さくら
今日はよろしくお願いいたします。まずは、自己紹介していただいてよろしいでしょうか。
弊社は味噌のと醤油の製造業からはじまりまして、現在も薩摩川内市の学校給食など取り扱わせていただいております。
また、現在は甑島の農産物、水産物などを商品加工して、製造・販売させていただいております。
私は有村と申します。商品の生産・加工などに従事しながら、事務の方々や営業の方々と、三位一体となるような活動を行っております。
出品者さん
商品への思い
国分寺さくら
商品作りへのこだわりや思いをお聞かせください。
甑島の農家さんが育ててくださったさつまいも「紅はるか」を用いて、おもに冷凍焼き芋とプリンの2種類を製造・販売させていたいただいております。
紅はるかに関しては、農家の方々が収穫してくださったものを、弊社で選別し、貯蔵庫の中で一定期間貯蔵したものを使用しています。
そうすることにより熟成され糖度が高くなります。
熟成した紅はるかを用いて、プリンなども製造・販売しております。
出品者さん
国分寺さくら
キビナゴについてもお教えください。
弊社の主力商品できびなごのオイル漬けがあります。甑島の豊かな漁場で育った新鮮なきびなごを使用しております。
最終加工におおきましては、レトルト殺菌装置というものを弊社は所有しておりますので、そちらを用いて味の深まりが出るように製造しております。
出品者さん
国分寺さくら
島興さんの、きびなごのオイル漬は、甑島産のきびなごの頭を切り取り、軽く焼き、オイル漬けにし、高温高圧で調理されています。
骨まで軟らかいので、そのままお召し上がりいただけますし、パスタやピザなど、様々な料理にお使いいただける、人気商品です。
骨まで軟らかいので、そのままお召し上がりいただけますし、パスタやピザなど、様々な料理にお使いいただける、人気商品です。
美しい海で育った旨みたっぷりのきびなごを、新鮮な状態で加工されています。
国分寺さくら
紅はるかや、きびなごなど甑島の食材を活かした商品を作って下さっています。
甑島の食材の魅力を教えてください。
甑島の食材の魅力を教えてください。
弊社の創業者や現社長は甑島の出身で、甑島には、さつまいもにしても、きびなごにしてもたくさん収穫され、新鮮なものを安心・安全な状態で商品にできるという思いがあります。
出品者さん
甑島への思い
国分寺さくら
甑島への思いもお聞かせください。
甑島は、特定公園にも認定され、甑大橋のおかげで3つの島が一つに繋がりました。
県内で一番大きな橋で、島への架け橋となりました。弊社の親会社も甑大橋の建設に関わっております。
私たちも甑島の方たちの特産品を、よりよい商品としてお届けできればと思います。
出品者さん
寄付者さんへのメッセージ
国分寺さくら
最期に寄付者さんにメッセージをいただいてよろしいでしょうか
弊社の商品を、多くのサイト・商品のなかからお選びいただき、ご賞味いただけることを、従業員みなありがたく思っております。
今後とも皆さんの期待に応えられるように、商品開発や製造に取り組んでいければと思います。
こしｋ
出品者さん
株式会社 島興さんのお礼の品
国分寺さくら
甑島の食材や魅力を知り尽くし、甑島の美味しさを全国に届けてくださっている、島興さんのこだわりや思いにふれられました。
島興さんのお礼品はこちらに案内させていただいております。
ぜひご覧ください。
https://furusato-satsumasendai.com/item/3210/